Kirjeldus

Tehnilised parameetrid

Toote tutvustus

Neohesperidiini dihüdrokalkoon (NHDC pulber), avastati 1960. aastatel, et minimeerida tsitrusviljamahlade kibedate maitseainete maitset. Kui neohesperidiini töödeldakse kaaliumhüdroksiidi või mõne muu tugeva alusega ja seejärel katalüütiliselt hüdrogeenitakse, muutub see NHDC-ks, ühendiks, mis on ligikaudu 1500-1800 korda magusam kui suhkur lävikontsentratsioonidel; umbes 340 korda magusam kui suhkur. Sarnaselt teistele ülimagusatele glükosiididele, nagu glütsürritsiin ja stevias leiduvad glükosiidid, ilmneb NHDC magus maitse aeglasemalt kui suhkru oma ja jääb mõnda aega suus püsima. Erinevalt aspartaamist on NHDC stabiilne kõrgetel temperatuuridel ja happelistes või aluselistes tingimustes ning seetõttu saab seda kasutada rakendustes, mis nõuavad pikka säilivusaega. NHDC ise võib optimaalsetes tingimustes säilitada toiduohutust kuni viis aastat. Puhtal kujul leidub NHDC-d valge ainena, erinevalt tuhksuhkrust. Toidus kasutatakse seda maitsetugevdajana kontsentratsioonis ligikaudu 4-5 miljondikosa (ppm) ja kunstliku magusainena ligikaudu 15-20 ppm.

CAS-number:20702-77-6

Molekulvalem: C28H36O15

Molekulmass: 612,58

EINECS/ELINCSi registreerimisnumber:243-978-6

Struktuurivalem:

nhdc-Structural formula

Tunnusjoon

Neohesperidiini dihüdrokalkoon (NHDC pulber)on tugevate antioksüdantsete omadustega ning võib ka vähendada veresuhkrut ja vere lipiide, pärssida rasvmaksa, reguleerida immuunsust ja muid olulisi füsioloogilisi tegevusi. Uurimiskatsed on näidanud, et neohesperidiindihüdrokalkoon võib märkimisväärselt eemaldada stabiilseid vabu radikaale ja reaktiivseid hapniku liike (ROS) ning tõhusalt inhibeerida ja eemaldada vesinikperoksiidi ja hüpokloorhapet. Veelgi enam, neohesperidiindihüdrokalkoonil on ka inhibeeriv toime valkude lagunemisele ja DNA ahela katkestustele, mis näitab, et neohesperidiindihüdrokalkoonil on võimalus kasutada aktiivsest hapnikust põhjustatud seotud haiguste raviks. Eriti selliste haiguste puhul nagu diabeet ja südame-veresoonkonna haigused on NHDC tähtsus iseenesestmõistetav.

▲Magusaine ja maitsetugevdajana saab seda hästi kasutada toidus. Selle näiteks on piimatoitude, nagu jogurt ja jäätis, kreemisus.

▲ Tableti kujul olevate farmakoloogiliste ravimite kibeduse vähendamise vahendina.

▲ NHDC-d võib leida mitmesugustest alkohoolsetest jookidest (ja mittealkohoolsetest), soolastest toitudest, hambapastast, suuveest ja maitseainetest, nagu ketšup ja majonees.

▲ Kasutatakse loomasöödaks söötmisaja lühendamiseks

Teekaart

fingerprint

Regulatiivne staatus

★Lisatud GB{0}}(#S0269) toidulisandite ja toidu vürtsidena

★ FEMA poolt GRAS-is (#3811) loetletud

★Lisatud EL-i toidu lisaainete kataloogis (#E959)

★ Austraalia riikliku toiduameti poolt heaks kiidetud lõhna- ja maitseainena

★Loodud Euroopa farmakoloogias (EP{0}})

★ Kasutatakse Jaapanis toidu maitseainena

★Magusainena, mis sisaldub väljakuulutatud põllumajanduse heakskiidetud söödalisandite osakonnas 2045 (2013)

Rakendus

▅ Jook

Mahl, gaseeritud joogid, gaseerimata joogid, tahke joogikontsentraat, siirup, spordijoogid, õlu, piim ja selle derivaadid, veepõhised joogid ja alkohol.

Kasutamine ja annustamine: 15-35 PPM (magusaine), 5- 10 PPM (maitsetugevdaja).

▅ Närimiskumm

Kasutamine ja doseerimine: 400 PPM (magusaine), 5-10 PPM (maitsetugevdaja).

▅ Piimatooted ja magustoidud

Šokolaaditooted, jogurt, jäätis.

Kasutamine ja annustamine: 15-40 PPM (magusaine), 5-10 PPM (maitsetugevdaja).

▅ Kommid candy

Šokolaaditooted, kuivatatud puuviljad, moos, tarretis, kommid, õunamahl, suhkrustatud puuviljad, kondiitritooted ja madala kalorsusega toit.

Kasutamine ja annustamine: 20-55 PM (magusaine), 5-10 PPM (maitsetugevdaja).

▅ Maitseaine

Kastmed, maitseained, majonees, supp, kala.

Kasutamine ja annustamine: 5- 10 PPM (maitsetugevdaja).

▅ Farmaatsiatööstus

Mõru maitse mask.

Kasutamine ja annustamine: {{0}} PPM (magusaine), 5- I0 PPM (maitsetugevdaja).

▅ Loomasöödatööstus

Lemmikloomatoit, veterinaarravimid, vitamiinide ja mineraalainete preparaadid, loomasööt

Kasutamine ja annustamine: 5- 10 PPM (maitsetugevdaja).

Spetsifikatsioon (COA)

tootenimi	Neohesperidiin dihüdrokalkoon	Botaaniline allikas	Citrus arantium L.
CAS nr.	20702-77-6	Taimeosa	Puuviljad
ITEM	SPETSIFIKATSIOON	TULEMUS	TESTIMIS VIIS
Füüsiline kirjeldus
Välimus	Valge pulber	Vastab	Visuaalne
Lõhn	Iseloomulik	Vastab	Organoleptiline
Maitse	Iseloomulik	Vastab	Haistmisvõime
Osakese suurus	100 protsenti läbib 80 silmaga sõela	Vastab	CP2020
Keemilised testid
Analüüs	Suurem või võrdne 98.0 protsenti	98.86 protsenti	HPLC
Kaod kuivamisel	Vähem või võrdne 8.0 protsenti	3,49 protsenti	CP2020 (105 oC, 3 h)
tuhk	Vähem kui 0,2 protsenti või sellega võrdne	0,01 protsenti	CP2020 (600 oC, 4 h)
Raskemetallid	Vähem kui 10 ppm või sellega võrdne	Vastab	CP2020
Plii (Pb)	Vähem või võrdne 0,1 ppm	Vastab	CP2020 (AAS)
Arseen (As)	Vähem või võrdne 0,1 ppm	Vastab	CP2020 (AAS)
Kaadmium (Cd)	Vähem või võrdne 0,3 ppm	Vastab	CP2020 (AAS)
Elavhõbe (Hg)	Vähem või võrdne 0,01 ppm	Vastab	CP2020 (AAS)
Mikrobioloogia kontroll
Aeroobsete bakterite arv	Vähem või võrdne 1,000 CFU/g	Vastab	CP2020
Pärm ja hallitus kokku	Vähem kui 100 CFU/g või sellega võrdne	Vastab	CP2020
Escherichia coli	Negatiivne	Vastab	CP2020
Salmonella	Negatiivne	Vastab	CP2020
Järeldus	Vastab spetsifikatsioonile
Hoiustamine:	Hoida tihedalt suletud ja eelistatavalt täis mahutites jahedas, kuivas ja ventileeritavas kohas.
Säilitusaeg	Nõuetekohase ladustamise korral 24 kuud.
Olek:	Mittekiiritamine; mitte-GMO; vedaja puudub; Halal & Kosher sertifikaat.

Sertifikaadid

certificates

Turvaavaldus:

Meie ettevõte garanteerib, et saadetud kaup on ohutu, mittesüttiv ja plahvatusohtlik ning vastavuses deklaratsiooniga. Tavalistes transporditingimustes kannab kõik meie ettevõtte saadetud toodetest põhjustatud kahjud meie ettevõte.

Sildid:Neohesperidin dihüdrokalkoon NHDC 98 magusaine pulber,Neohesperidiindihüdrokalkoon NHDC 98 magusainepulbri tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, parim, hind, ost, müük, lahtiselt

Qualification