Stevia ekstraktipulber; Stevia RM (Rebaudioside M) CAS nr:1220616-44-3; Steviol glükosiidid rm

• Stevia on Asteraceae perekonna mitmeaastane rohttaim, mille taimekõrgus on 1 - 1,3 meetrit. Juurotsad on suurenenud, 50 - 60 haruga ja võib kasvada kuni 25 sentimeetrit. Stevia lehed sisaldavad 6–12% inuliini glükosides ja esmaklassiline toode on valge pulber, mis on madala kalorsusega, kõrgmagus looduslik magusaine.
• Steviosiid koosneb peamiselt steviosiidist ja rebaudiosiidist. Nendel ühenditel on tugev magus maitse, kuid neid ei imesta inimese ainevahetus, nii et need ei sisalda peaaegu mingeid kaloreid. Need glükosiidkomponendid hõlmavad RA glükosiidid, STV glükosiidid, RC glükosiidid, RD glükosiidid, RM glükosiidid ja muud üksikud glükosiidid. Stevia sortide kvaliteet sõltub stevioolglükosiididest ja iga ühe glükosiidi sisaldusest stevia kuivatatud lehtedes. Siiani on teadlased eraldanud Stevia lehtedest vähemalt 8 erinevat magusa glükosiidi.
• Nende hulgasStevia RM (Rebaudioos M)on üks üheksast steviolglükosiidist, mis moodustab 1,0% koguarvust ja on 200–350 korda magusam kui sahharoos. Lisaks steviolglükosiidide madala kalorsusele ja kõrgele magususele on sellel ka puhta maitse eelis ja see on stevioolglükosiidide komponent, millel on kõige lähemal maitsestatud sahharoosi; RM -i magusus on suurem kui turul tavapärasel RA -l ja kibedus on nõrgem kui RA, seega on Stevol glükosiidi RM -komponendil Stevias laiem rakendus.

Stevia on Asteraceae perekonna mitmeaastane ravimtaim, ulatudes kõrguseks 90–150 cm. Vars on püsti ja ümmargune, puit aluse ja pehme ülemise osaga, mis on kaetud tihedate lühikeste karvadega. Vars on umbes 0,8 sentimeetrit paksune.

Lehed on varre ülemises osas vastas või vahelduvad, moodustades peaaegu ümmarguse, elliptilise või paju lehe kuju. Lehed on rohelised, kareda pinnaga, madalad servid, mõlemal küljel lühikesed karvad ja kolm erinevat veeni. Steviolglükosiidide ladustamise esmase kohana on need teistest taimeosadest oluliselt magusamad.

Steviosiid ilmub tavaliselt valge pulbrina või kristallidena, on minimaalselt hügroskoopiline ja lahustub hõlpsalt vees ja etanoolis. Selle magusus on eriti kõrge ja sarnaneb sahharoosiga, optimaalse maitsetajuga umbes 10% sahharoosi kontsentratsiooniga.

Sellel looduslikul magusainel on kõrge stabiilsus pH vahemikus 3–10, tugev soojustakistus ja valguse stabiilsus, mis muudab selle salvestamise hõlpsaks. Tavalistes toidutöötlustingimustes jääb see soojuse, happe, leelise ja soola vastu, mitte - kääritatav ja seda saab hüdrolüüda ainult piiratud arv ensüüme.

Steviosiidil on ka mitu funktsionaalset omadust:

1. Antibakteriaalne toime: see võib pärssida erinevate bakterite kasvu, mis on kasulik toidu säilivusaja pikendamiseks. Uuringud on näidanud, et Stevia glükosiididel on head antibakteriaalsed omadused Escherichia coli, Staphylococcus aureuse ja Bacillus subtilis'e vastu.

2. Maitse parandamine: kasutatud puuviljaveinis selle maitse suurendamiseks, hapuks ja magusaks muutmiseks ning viskoossuse muutmiseks. Baijius vähendab see vürtsikust, õlle ajal ei rikasta see mitte ainult maitset, vaid soodustab ka vahustamist.

Abistatud marineerimine: selle lisamine marineeritud toodetele võib vähendada liigset soolasust ja lühendada marineerimisaega.

1. vere glükoosise reguleerimise efekt

Steviosiidil on veresuhkru taseme kontrollimisel positiivne mõju. Uuringud on näidanud, et stevia glükosiidid võivad suurendada pankrease saarekeste aktiivsust, parandada veresuhkru insuliini taluvust ja aidata säilitada veresuhkru stabiilsust. Samuti mõjutab see insuliiniresistentsust, suurendades raku tundlikkust insuliini suhtes ja seetõttu on sellel teatav lisamõju prandiaalse vere glükoosisisalduse tõusu reguleerimisel.
Belgia Leuveni ülikooli teadlased on leidnud, et Stevia (steviolglükosiidide ja steviol alkohol) toimeained võivad aktiveerida ioonkanali TRPM5 aktiivsuse.
See valk on hädavajalik keele magususe, kibeduse ja umami tajumiseks ning osaleb ka söögijärgse insuliini vabanemisega.
Hiirtel toideti pika - termini kõrge - rasvasisaldusega dieeti, kaitstud samaaegselt steviosiid, kaitstud suures osas diabeedi tekkimise eest. Hiirte jaoks, kellel puudub TRPM5, ei oma steviolglükosiididel seda kaitsvat toimet. Oluline on märkida, et steviolglükosiidid avaldavad kõrge veresuhkru korral ainult hüpoglükeemilist mõju, seetõttu on tervetel inimestel ohutu steviolglükosiide tarbida.

2. anti - põletikulised ja antioksüdantsed omadused

Steviosiid ja stevioliallkohol võivad vähendada polüsahhariidide indutseeritud Pro - põletikuliste tegurite tootmist, mõjutades tsütokiini ekspressiooni ja pärssides NF - κB signaalirada.
Stevia etanooliekstrakt pärssis eksperimentaalses mudelis põletikku 32,2–43,9% võrra, vahendati NF - κB raja mahasurumise kaudu ja tuumafaktori E2 - seotud teguri 2 (NRF2) ülesreguleerimisega. Lipopolüsahhariidi (LPS) indutseeritud ägeda maksakahjustuse mudelis leevendab Stevia Rebaudiana vee alkoholiekstrakt maksakahjustust märkimisväärselt, vähendades TNF-i, IL-1 ja IL-6 taset, taastades samal ajal antoksüdantsete ensüümide aktiivsuse nagu supeoksiidide dimutaas (SOD).

3. vererõhu reguleeriv toime
Steviosiid võib aidata hüpertensiooni ravis ja selle toimemehhanism on sarnane kaltsiumiioonide blokaatoritega lääne meditsiinis. Selle hüpotensiivne toime saavutatakse peamiselt kolme rada kaudu: rakuvälise ca²⁺ sissevoolu vähendamine, NA ⁺ vähendamine ja vasodilataatori prostaglandiinide tootmise stimuleerimine.

Uuringud näitavad, et stevia glükosiidid alandavad vererõhku võrreldavalt tavapäraste antihüpertensiivsete ravimitega -, sealhulgas kaltsiumikanali blokeerijad, diureetikumid ja AKE inhibiitorid -, kuid ilma nendega seotud kõrvaltoimeteta, näiteks palpitatsioonid, hüpokalemia või köha. Väärib märkimist, et steviolglükosiidid ei avalda normaalse vererõhuga inimestele hüpotensiivset mõju.

• Toidu- ja joogitööstus

Steviosiidi kasutatakse laialdaselt toidutoodetes, jookides, maitseainetes, hapukurkides ja sellega seotud rakendustes.
Joogitööstuses võib see asendada 15–35% sahharoosist külma- ja värskendavate jookide korral, pakkudes puhast ja magusat maitset, vähendades samal ajal suhkrusisaldust.
Magustoidu väljal võivad steviolglükosiidid asendada magustoitudes 20–30% sahharoosi. Selle kõrge magusus ja madala kalorite väärtuste omadused ei vähenda mitte ainult suhkru põhjustatud magusust ja rasvasust, vaid vähendavad ka teatud määral kulusid.

Alkohoolsetes jookides suurendavad steviolglükosiidid puuviljaveinide maitset, andes tasakaalustatud magusa - ja - hapu maitse ja muutes nende viskoossust, vähendades vürtsikust Baijius ning parandades nii õlle maitset kui ka vahvlit.

• Spetsiaalsed toidurakendused

Steviosiid sobib eriti järgmiste spetsiaalsete toiduväljade jaoks:
Spetsiaalne toit diabeedi jaoks: ohutu magususe allikana ei mõjuta see veresuhkru taset
Kaalulangus toidud: tagage magusus ilma kalorite tarbimist suurendamata
Laste toit: aitab vältida hambakaarite ja kaitsta hambaravi tervist
Madala soolatoiduga: maitsvuse säilitamine, vähendades samal ajal soolasisaldust

Ehkki stevia võib aidata veresuhkrut alandada, ei tohiks seda kasutada ainsa meetodina glükeemilise kontrolli jaoks. Diabeediga isikud või pikka - terminit veresuhkru haldamine vajavad selle kasutamist teaduslikult tasakaalustatud dieedi ja ettenähtud ravimitega. Stevia on sobiv looduslik magusaine diabeetilistes dieetides - näiteks, asendades granuleeritud suhkru tees või toitudes. Treenige siiski ettevaatust ja kasutage puhastatud steviatooteid, et tagada mitte - magusaine lisandite piiratud tarbimine.

Praktiline viide:

① Kui stevia segatakse sahharoosi, fruktoosi või isomeersete suhkrutega, võib see suurendada selle magusust ja parandada maitset. Umbes 30% sahharoosi asemel stevia kasutamisel on efekt parem.

Soovitatav annus on järgmine:

Oranžvesi: 0.75 g/L

Puuviljad - maitsestatud jook: 0.1 g/L

Jäätis: 0.5 g/L

Kasutades 3,2 kg sahharoosi asemel 20 g steviasuhkrut munaleiva valmistamiseks, on selle välimus, värv ja pehmus suurepärased ning maitse on hea. Konserveeritud ploomide valmistamiseks on 0,75 kg naatriumsahhariini asemel 14,88 kg keemilisi raamatud.

② Stevia kaloriväärtus on ainult 1/300 sahharoosi ja see ei osale kehas ainevahetuses, seetõttu sobib see tervisliku toidu valmistamiseks diabeedi, rasvumise ja südame -veresoonkonna haigustega patsientidele. Kasutatakse kommide jaoks ja sellel on ka anti - kaarieefektid.

③ Viimastel aastatel on kõrge - puhtus rebaudiosiid A (tavalise stevia teine ​​põhikomponent, millel on 400 -kordne magusus sahharoosiga) ja ensüüm - teisendatud {- g- STEVIA on tekkinud paremast ja paremast maitsest. Seda toodet saab kasutada ka glütsürrhizini magusainena. Seda kasutatakse sageli naatriumtsitraadiga maitse suurendamiseks.

	Tõestatud teadmised ja globaalne käeulatus NASDAQ - loetletud (NASDAQ: BON) Tootja 19+ aastatega Herbal Extract tootmisel ja 19+ aastase ekspordikogemuse ajal; Tooteid levitatakse enam kui 100 riigi ja ulatuslik osalemine rahvusvahelistel näitustel.
	24/7 klient - keskne teenus Pühendatud 4 - inimene pärast - müügimeeskond, kes pakub reaalajas tuge; Põhjalik tellimuste jälgimissüsteem täieliku tarneahela nähtavuse tagamiseks.
	Sertifikaadid ja tööstuse juhtimine 20+ sertifikaadid: Hiina SC litsents, ISO9001/ISO22000, FDA, Kosher, Halal jne; Läbis FDA ette teatamata ülevaatused ja - saidi auditid globaalsete võimude poolt; 30+ riiklikud patendid, 53 registreeritud kaubamärki; koostatud 4 rahvusvahelist standardit (nt stachyose, õunaekstrakt); Sclareol/Ambroxide'i asutatud ettevõtte standardid, mis võimaldavad lisatasule juurdepääsu.
	Lõpp - kuni - lõppkvaliteedikontroll Tooraine valik: täieliku jälgitavusega hanged; Täpsem tootmine: 100 000 - klassipuharuumid, kolmik - Core Technologies (tonni skaala ekstraheerimine, raskemetallide eemaldamine, ensümaatiline puhastamine) koosolekuga FDA/ELi standarditega; Range testimine: QC osakond viib läbi rangeid kontrolle toorainetest valmistoodeteni.
	R & D & kohandamisvõimalused PhD-led R&D team (>50% mahutatud kraadi) lõikamisega - servaseadmetega (nt molekulaarne destilleerimine, nanofiltratsioon); Kohandatud preparaadid, pakendid ja OEM -lahendused; Tehaseauditid aktsepteeriti; Kaupleja ei osale.
	Tugev tarneahel Suur maht: 50+ tehnikud, mitu tootmisliini, päevane väljund üle 1000 tonni; Kiire kohaletoimetamine: 80% tellimustest tarnitakse kohe; Globaalne logistikavõrk (EU/USA) uksega - kuni - ukse multimodaalne transport; Varude tõhusus: 40+ SKU -d 4 tootesarja vahel, 1, 000+ tonni varusid paindlikuks täitmiseks.
	Konkurentsivõimeline kulustruktuur Tehas - otsene hinnakujundus vähendab hanke- ja logistikakulusid. Partnerlus pakendi- ja logistikateenuse pakkujatega tagavad kulud - tõhusad lahendused.
	Lõikamine - serva testimise labor Varustatud HPLC, aatomi neeldumisspektromeetrite, UV -spektrofotomeetrite jne. Täielik - spektri testimine raskemetallide, mikroorganismide ja globaalsete eeskirjade järgimise korral.

Turvaavaldus:

Meie ettevõte garanteerib, et saadetud kaubad on ohutud, mitte - tuleohtlikud ja mitte - plahvatusohtlikud ja kooskõlas deklaratsiooniga. Tavalistes transporditingimustes kannab meie ettevõtte saadetud toodete põhjustatud kahjud meie ettevõte.

Sildid:Stevia ekstraktipulber, Stevia RM (rebaudiosiid M),Tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, parim, hind, ostmine, müügiks, hulgimüük