SPINS kuulutas välja 2022. aasta 25 parimat kuuma toorainet USA turul looduslike kindlustuskanalite müügis. Neist ühe tooraine müük kasvas 33 protsenti (2021, 13,66 miljonit USA dollarit / 2022, 18,17 miljonit USA dollarit), selleks tooraineks on kvertsetiin. Aastatel 2021–2020 ulatus selle müügikasv 133,6 protsendini, mis on USA turul väga populaarne.
1. Mis on kvertsetiin
2. Vabade radikaalide "püüdja", kvertsetiinil on super antioksüdantne võime
3. Kvertsetiinirikkad rakendusstsenaariumid
1. Mis on kvertsetiin?
Kvertsetiin on flavonoid, mis on klassifitseeritud flavonooliks (üks kuuest flavonoidühendite alamklassist). Kvertsetiini leidub laialdaselt köögiviljades ja puuviljades, nagu õunad, marjad, tomatid, viinamarjad, sibulad jne. Lisaks leidub seda ka ravimtaimedes, nagu hõlmikpuu ja forsüütia.
Kvertsetiin, mille nimi tuleneb kvertsetiinist ja on kasutusel olnud alates 1857. aastast, on looduslikult esinev polaarse auksiini transpordi inhibiitor. Kvertsetiin on omamoodi aglükoon, erekollane nõelkristall, külmas vees täielikult lahustumatu, kuumas vees raskesti lahustuv, alkoholis ja lipiidides hästi lahustuv. Kvertsetiinglükosiidid tekivad ühe OH-rühma (tavaliselt positsioonis 3) asendamisel sellega seotud suhkrurühmaga (suhkrud nagu glükoos, ramnoos või rutinoos). Kinnitatud suhkrurühmad võivad muuta lahustuvust, imendumist ja in vivo toimet.
Kvertsetiini struktuurivalem
2010. aastal läbis kvertsetiin FDA GRAS sertifikaadi ja seda saab kasutada jookides, teraviljatoodetes, pastas, töödeldud puuviljades ja mahlades ning kummikommides, maksimaalse sisaldusega 500 mg portsjoni kohta. Jaapanis ja Koreas kasutatakse kvertsetiini toidulisandina.
Praegu ei saa meie riigis kvertsetiini kasutada üldises toidus ja tervislikus toidus. 2021. aastal kiitis minu riik heaks dihüdrokvertsetiini kui uue toidutooraine, mida saab kasutada jookides (vähem kui 20 mg/l), fermenteeritud piimas ja maitsestatud fermenteeritud piimas (vähem kui 20 mg/kg) , kakaotooted, šokolaad ja šokolaaditooted ( 70 mg/kg või sellega võrdne). Dihüdrokvertsetiin on samuti flavonooliühend, milles on kaks vesinikuaatomit rohkem kui kvertsetiin.
2. Vabade radikaalide "püüdja", kvertsetiinil on super antioksüdantne võime
Vabad radikaalid tekivad organismis ainevahetuse käigus ja on paljude haiguste üheks põhjuseks. Need võivad põhjustada rakumembraani kahjustusi ja geenimutatsioone, kiirendada keha vananemist ning kutsuda esile südamehaigusi, maksakahjustusi, diabeeti ja muid haigusi. Uuringud on leidnud, et kvertsetiin on flavonoidide perekonna üks tõhusamaid vabade radikaalide püüdjaid.
Kvertsetiini antioksüdantne võime on positiivses korrelatsioonis selle kontsentratsiooniga ja selle antioksüdantne võime avaldub peamiselt mõjus glutatioonile (GSH), ensüümi aktiivsusele, signaaliülekande rajale ja reaktiivsetele hapnikuliikidele (ROS).
Loom- ja rakuuuringud on leidnud, et kvertsetiin indutseerib GSH sünteesi ja et ravi kvertsetiiniga suurendab GSH taset neeruisheemia/reperfusiooni (I/R) korral; võib tõsta superoksiidi dismutaasi (SOD) ja vesinikperoksiidi ensüümi (CAT) taset ning vähendada malondialdehüüdi (MDA) taset pärast lipopolüsahhariidi (LPS) induktsiooni; võib parandada keha antioksüdantset seisundit, parandada seljaaju vigastusi, ateroskleroosi, plii- või kaadmiumimürgitust ja muid kahjustusi; ROS-i eemaldamine, et seista vastu oksüdatiivsetele kahjustustele, nagu hingamisteede kahjustused, kiirgusest põhjustatud UV-nahakahjustused jne, näitavad kõik, et kvertsetiin võib tugevdada antioksüdantide kaitsesüsteemi.
3. Kvertsetiinirikkad rakendusstsenaariumid
1) Reguleerige vererõhku
On näidatud, et kvertsetiin reguleerib vererõhku, muutes erinevaid vererõhku reguleerivaid tegureid, nagu vaskulaarne vastavus ja resistentsus, kehavedeliku mahust sõltuv vere üldmaht, autonoomne närvisüsteem ja reniin-angiotensiini süsteem. Lisaks on kvertsetiinil ainulaadne reguleeriv toime ENaC (epiteeli naatriumioonkanali) geeniekspressioonile, mis toimub NKCC1 (Na pluss -K pluss -2C-kotransporter 1) aktiveerimise kaudu [Cl - ] c ( raku poolt vahendatud lahustunud aine Cl− kontsentratsiooni reguleerimise kaudu).
Randomiseeritud topeltpime platseebokontrolliga ristuuring näitas, et 730 mg kvertsetiini päevane tarbimine 4 nädala jooksul vähendas 1. astme hüpertensiooniga patsientidel süstoolset ja diastoolset vererõhku, kuid ei mõjutanud süstoolset ega diastoolset vererõhku prehüpertensiivsetel patsientidel. patsiendid. Diastoolne vererõhk ei muutunud. Metaboolse sündroomiga inimestega läbi viidud uuring näitas, et 150 mg kvertsetiini võtmine päevas 5 nädala jooksul vähendas süstoolset vererõhku.
2) Immuunsuse tugi
In vivo (rakk) ja in vivo (loomkatsed) on leidnud, et kvertsetiinil on immuunsüsteemi tugevdav toime. Hiirekatses leiti, et kvertsetiin võib kaitsta kiirgusest põhjustatud põletiku eest, suurendades tsütokiinide sekretsiooni, ning kvertsetiinil on ka anti-isoproterenoolist põhjustatud müokardi oksüdatiivsed kahjustused ja immuunfunktsiooni kahjustused, mis on kooskõlas kvertsetiini antioksüdantse toimega.
3) Leevendab allergiaid
Kvertsetiin võib pärssida histamiini ja põletikueelsete vahendajate tootmist. Uuringud on näidanud, et sellel on potentsiaal vähendada astmaatilisi seisundeid, nagu eosinofiilide ja neutrofiilide värbamine, bronhide epiteelirakkude aktiveerimine, kollageeni ja lima tootmine ning hingamisteede hüperreaktiivsus. Samuti võib see pärssida periostiini ja periostiini poolt indutseeritud eosinofiilide kemoatraktandi tootmist, parandades seeläbi allergilise riniidi kliinilisi sümptomeid.
4) Liigeste tervis
Kvertsetiin võib suurendada kollageeni ja fibronektiini tootmist organismis. Laboratoorsetes uuringutes pärssis kvertsetiin artriidiga inimestel põletikku ja uuringus leiti, et flavonoididerikkale dieedile üleminek parandas oluliselt reumatoidartriidiga inimeste sümptomeid.
5) Madalam kusihappesisaldus
Hüperurikeemiaga rottidel tehtud katses leiti, et pärast kvertsetiiniga töötlemist inhibeeriti ksantiini oksüdaasi aktiivsus, vähenes oksüdatiivse stressi tase ja paranes hüperurikeemia. Mehhanism võib seisneda selles, et kvertsetiin vähendab vere kusihappe tootmist, inhibeerides ksantiinoksüdaasi ja adenosiindeaminaasi aktiivsust, vähendades seeläbi seerumi kusihappe taset.
Appchem puhas kvertsetiini pulber
