Taimeekstraktitööstuses on õunu (Malus domestica) laialdaselt uuritud nende rikkalike sekundaarsete metaboliitide, näitekspolüfenoolid, flavonoidid ja fenoolhapped. Viimastel aastatel on üha rohkem eksperimentaalseid andmeid näidanud, et õunad ja nende töötlemise kõrvalsaadused (nagu koor ja puuviljajäägid) avaldavad nii in vitro kui ka in vivo märkimisväärset antibakteriaalset toimet, muutes need "looduslikuks antibiootikumiks".
1. Õunte peamised antibakteriaalsed toimeained
- polüfenoolid
Antotsüaanide, epikatehhiinide ja kvertsetiini sisaldus õunakoores ja -lihas on suurim. Uuringud on näidanud, et needpolüfenoolidvõib kahjustada bakteriraku membraane, pärssida ensüümide aktiivsust ja seeläbi saavutada antibakteriaalset toimet.
- fenoolhape
Ühendid nagu klorogeenhape ja kofeiinhape võivad moodustada vesiniksidemeid bakteriaalsete valkudega, häirides nende ainevahetusradasid
- orgaaniline hape
Õunhape, sidrunhape jne alandavad kohalikku pH-d ja pärsivad enamiku patogeensete bakterite kasvu.
- Lenduv õli
Väike kogus aldehüüde ja esterlenduvaid õlisid õunakoortes avaldab Staphylococcus aureust pärssivat toimet.
2. Eksperimentaalne kontrollimine - in vitro antibakteriaalse toime kohta
| Bakterite liigid | Tuvastamismeetod | Antibakteriaalse tsooni läbimõõt (mm) |
| Staphylococcus aureus | Agari difusioonimeetod | 19,25 ± 0,89 (õunakoore ekstrakt) vs 20,13 ± 0,83 (tsiprofloksatsiin) |
| Escherichia coli | Agari difusioonimeetod | 12,3 ± 0,7 (õunajääkide etanooliekstrakt) |
| Pseudomonas aeruginosa | Mikrolahjendusmeetod | MIC=0.5 mg/mL (õuna polüfenoolid) |
| Enterococcus faecalis | Mikrolahjendusmeetod | MIC=0.75 mg/mL (õunakoore ekstrakt) |
Need andmed näitavad, etõunakoore ekstraktvõib Staphylococcus aureuse pärssimisel peaaegu konkureerida tavapärase antibiootikumiga tsiprofloksatsiin ja sellel on ka oluline pärssiv toime gramnegatiivsetele bakteritele.
3. In vivo katsed ja prekliinilised uuringud
3.1 Suu tervis
Indoneesias läbiviidud randomiseeritud kontrollitud uuringus, milles kasutati 12,5% õunakoore ekstrakti suuvett, vähenes naastude indeks (PLI) ligikaudu 30% ilma kõrvaltoimeteta.
3.2 Toidu säilitamine
Lisamineõuna polüfenoolidMoos võib pärssida tavalisi toidu kaudu levivaid patogeene (Salmonella, Listeria) ja pikendada säilivusaega umbes 15 päeva võrra, kui seda hoitakse temperatuuril 4 °C 30 päeva.
3.3 loomamudel
Mao limaskesta põletiku rotimudelis vähendas õunapolüfenooli ekstrakti suukaudne manustamine oluliselt mao limaskesta põletiku skoori ja seerumi põletikulised faktorid (IL-6, TNF-) vähenesid ligikaudu 40%.
4. Rakenduse stsenaariumid
| Stsenaarium | Konkreetne toode | Funktsioonide esiletõstmised |
| Toidu säilitamine | Õuna polüfenoolid- looduslikke säilitusaineid (pulber/vedelik) | pärsivad bakterite kasvu, takistavad oksüdatsiooni ja parandavad sensoorset kvaliteeti |
| Suuhooldus | Õunakoore ekstrakt- suuvesi ja hambapasta lisandid | pärsivad hambakattu ja vähendavad suupõletikku |
| Nahahooldus | Õuna polüfenool- näomask, kätekreem | anti-bakteriaalne, anti-oksüdatsioon, soodustab nahabarjääri taastumist |
| Loomasööt | Õunajääkpulber (sisaldab polüfenoole) | Takistab söödahallitust ja suurendab loomade immuunsust |
| Meditsiiniline abi | Kohalikele salvidele lisatud looduslik antibakteriaalne abiaine | Tehke koostööd traditsiooniliste antibiootikumidega, et vähendada ravimiresistentsuse riski |
Täpsema teabe saamiseksõunaekstrakt ja õuna polüfenool, ühendage Serrishaga rakendusest APPCHEM. (E-post:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Viide
[1]Shanshan He, Gaopeng Yuan jt. "Põhiline lateksivalk MdMLP423 reguleerib Apple'i kaitset seeninfektsioonide vastu negatiivselt." International Journal of Molecular Sciences (2020). [2020-03-01]
[2] Bekämpning med "naturliga fungicider" mot lagringssjukdomar – Förstudie Kaitse looduslike fungitsiidide toimel ladustamise lagunemise eest. Ibrahim Tahir.
[3]Taimse-nanoemulsiooni väljatöötamine ja selle kasutamine loodusliku säilitusainena, millel on antioksüdantsed ja antimikroobsed omadused aktiivsete ühendite viimiseks õunamahlas. Kailash Barman jt. [2022-12-13]