Procyanidin B2 õunudes: 275UG/G JÄREGE SÜDA TERVISE jaoks?

Tänapäeva tervise- ja looduslike toodete otsimisel areneb taimeekstrakti tööstus. Igapäevase puuviljana on õunad toiteväärtusega kaugelt üle meie kujutlusvõime, eriti toimeainetprotsüanidiin B2neis sisalduv. Õunapolüfenoolid koosnevad peamiselt fenoolhappe komponentidest, sealhulgas antotsüaniinidest, antotsüaniinidest, flavonoididest ja klorogeenhappest._[1]Nende hulgas moodustavad antotsüaniinid 71–90% õunte polüfenoolisisaldusest, mis on kõige toimeained._[2]Proantotsüaniinid on dimeerid, mille moodustavad katehhiinid või epikatehhiinid, samuti trimeerid, tetrameerid ja isegi dekameerid. Polümerisatsiooni astme kohaselt nimetatakse kahte kuni nelja oligomeeri oligomeersete proantotsüanidiinidena ja neid, kellel on pentameerid või enamad, nimetatakse polümeersete proantotsüanidiinideks.

1.1 Ebaühtlane jaotus
Jaotusprotsüanidiin B2Õuntedes näitab märkimisväärset ebaühtlust. Uuringud on näidanud, et protsüanidiin B2 sisalduses õunte erinevates osades on mõningaid erinevusi. Erinevate õunasortide määramise tulemused HPLC meetodit kasutades näitasid, et protsüanidiin B2 sisaldus õunakoorides oli vahemikus 275,24 kuni 548,42 μg/g. Võrdluseks oli puuviljaliha sisaldus vahemikus 90,19 kuni 247,06 μg/g. See erinevus tuleneb peamiselt erinevate õunaosade erinevatest füsioloogilistest funktsioonidest ja metaboolsetest aktiivsustest._[4] 

1.2 Erinevused sortide vahel
Sisus on olulisi erinevusiprotsüanidiin B2erinevate õunasortide hulgas. Viie erineva Apple'i ressursi sordi uuringus leiti, et protsüanidiin B2 sisalduse järjekord koorimisel kõrgelt madalale on ameeriklane . 8 (548,42 μg/g), gala (526,71 μg/g), kollane banaan (497,16 μg/g), 223 μg (393 μg), 393.23. g/g)._[4]Polüfhenoolisisalduse hajutatud jaotus Hiinas looduslike õunaressurssides näitab, et nende polüfenooli sisaldus varieerub ja nende mitmekesisus on rikkalik._[5]Kuus Kirde -Hiinas asuvas väikeses õunasordis tuvastasid teadlased 12 tüüpi flavonoidkomponente, sealhulgas protsüanidiin B1, B2 ja B4. Nende sortide epikatehhiinisisaldus oli vahemikus 10,20 kuni 73,77 mg/kg, flavanoolid mängisid flavonoidkomponentides suurt rolli._[6]

1.3 Piirkondlike tegurite mõju
Selleprotsüanidiin B2Sisu õunades sõltub ka kasvavast piirkonnast. Uuringud on leidnud, et Flavonoolide ja antotsüaniinide sisaldus Põhja -Ameerika looduslike õunaressurssides on suhteliselt madal, samas kui hüdroksütsinnamhappe, antotsüaniinide ja dihüdrochalkooni sisaldus on mõõdukas. Viit tüüpi polüfenoolse aine sisaldus Venemaalt pärit looduslike õunaressurssides on mõõdukal tasemel ja Hiina metsikute õunaressursside mitmekesisus on rikkalik.

2.1 kõrge - jõudlusvedelikkromatograafia meetod
Praegu on kõrge - jõudlusvedelikkromatograafia (HPLC) tavaliselt kasutatav meetod protsüanidiin B2 sisu määramiseks õunudes. Tüüpilised tuvastamise tingimused hõlmavad: fenomenex Luna C18 kolonni (250 mm × 4,6 mm, 5 μm) kui kromatograafilise kolonni; Mobiilne faas A on 0,5% fosforhappe lahus ja faas B on vesi atsetonitriil (50:50, maht/maht); Voolukiirus 1,0 ml/min; Kolonni temperatuur 30 kraadi; Avastuslainepikkus on 280NM6. See meetod näitab suurepärast lineaarsust (r² =0.9998), taastumiskiirusega 97,72% ja kõrge täpsusega._[4]

2.2 Ultra - suure jõudlusega vedelikkromatograafia koos massispektromeetria tehnoloogiaga
Apple'i polüfenoolide uurimisel on rakendatud ka ultra - suure jõudlusega vedelikkromatograafia koos massispektromeetriaga (UPLC- MS). Uuringus kasutati seda meetodit 20 metsiku ja tihedalt seotud Apple'i ressursi polüfenooli koostise ja sisalduse määramiseks Hiinast, Venemaast ja Põhja -Ameerikast, tuvastades edukalt 5 kategooriat ja 22 polüfenoolset ainet._[5]

3.1 Võimsad antioksüdantsed omadused
Protsüanidiin B2Sellel on suurepärane antioksüdantide maht. Uuringud on näidanud, et mitte - kontsentreeritud redutseeritud (NFC) õunamahlas on antotsüaniinid peamised panustajad antioksüdantide in vitro.Protsüanidiin B2, Epikatehhiin ja epikatehhiini gallaat, kolm monomeerset fenooli, on tugeva DPPH radikaalse hävitamise võime, samas kui ABTS radikaalne kogumisvõime sõltub rohkem fenoolsisaldusest._[7]

3.2 Anti - põletikuline ja anti - allergeensed omadused
Procyanidiin B2 on ka märkimisväärselt anti - põletikuline ja anti - allergeensed omadused. Hiina Teaduste Akadeemia Lõuna -Hiina botaanikaaia teaduslikud teadlased töötasid välja loodusliku valgendamise ja kortsude - resistentse kompositsiooni, mis sisaldas proantotsüanidiini B2 ja punast sandlipuu stilbeeni ja said toimeainete koostisosad, ning said riikliku leiutise patendi autoriseerimise. Sellel kompositsioonil on stabiilsed omadused ja see sobib kasutamiseks nahahooldustoodetes, kuna see on mitte - ärritav, anti - allergeenne, valgendav ja laiguga valgustav ning vananedes -.

3.3 Diabeedi ja ebanormaalse maksafunktsiooni ennetamine
Proantotsüanidiinid (sealhulgasprotsüanidiin B2) Õunades võib tõhusalt ära hoida diabeeti ja maksa talitlushäireid. Loodusliku antioksüdandina on antotsüaniinidel mitmesuguseid bioloogilisi aktiivsusi, näiteks anti - põletikuline, viirusevastane ja anti - tuumori efektid. Loomkatsed leidsid, et protsüanidiinidega söödetud eksperimentaalsed hiired näitasid diabeedi ja maksa talitlushäirete olulist paranemist.

4.1 funktsionaalsed toidud ja tervisetooted
Protsüanidiin B2Tal on laialdased väljavaated funktsionaalsete toitude ja tervisetoodete valdkonnas. Kuna tarbijate seas kasvab nõudlus looduslike tervisetoodete järele, võib protsüanidiiniga B2 -rikas rikkaid Apple ekstrakti lisada mitmesuguste toitude ja tervisetoodete loomuliku antioksüdandina. Kahe õuna päevas tarbimisel võib olla kasulik mõju südametervise markeritele, pakkudes teaduslikku alust Apple - põhinevate funktsionaalsete toitude arendamiseks.

4.2 Kosmeetika- ja isikuhooldustooted
Kosmeetika- ja isikuhooldustoodete valdkonnas,protsüanidiin B2näitab ka suurt potentsiaali. Protsüanidiin B2 sisaldav ühend looduslik valgendamine ja anti - kortsude kompositsioon on antud patendiloa. Sellel kombinatsioonil on mitu efekti, näiteks mitte - ärritav, anti - allergeenne, valgendav, spot - valgustav, anti - vananemine jne, mis vastavad praegusele nõudlusele looduslike, ohutute ja tõhusate kosmeetikatoodete turule.

4.3 Meditsiiniliste abirakendused
Lisaks on täiendavat uurimist ja arendust väärt potentsiaal diabeedi ja maksafunktsiooni häirete ennetamisel.

Ehkkiprotsüanidiin B2Õunades on mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid ja rakenduse väljavaateid, selle arendamine ja kasutamine seisavad silmitsi mõne väljakutsega:

• Kaevandamise protsessi optimeerimine: protsüanidiin B2 ekstraheerimise kiiruse ja puhtuse parandamiseks on vaja välja töötada tõhusamad ja keskkonnasõbralikumad ekstraheerimisprotsessid.
• Stabiilsusprobleem: Procyanidiin B2 on töötlemise ja ladustamise ajal kalduvus lagunemisele ning tuleb uurida tõhusaid kaitsemeetodeid.
• Bioakumulatsioon: kuidas parandada protsüanidiin B2 biosaadavust, on võtmeküsimus, millega tuleb tegeleda.
• Standardimine ja kvaliteedikontroll: toodete stabiilsuse ja usaldusväärsuse tagamiseks on vaja luua standardiseeritud kvaliteedin hindamissüsteem.

Edasised uuringud peaksid keskenduma sügavamale mõistmisele toimemehhanismistprotsüanidiin B2, Kõrge - väärtuse arendamine - lisas tooteid ja uurides selle võimalikke rakendusi erinevates väljades.

Protsüanidiin B2, kui õunude oluline bioaktiivne komponent näitab ebaühtlast jaotust ja seda mõjutavad sellised tegurid nagu mitmekesisus, piirkond ja asukoht. Selle mitmesugused tervisega seotud eelised, näiteks antioksüdant, kardiovaskulaarne kaitse, anti - põletikuline ja anti - allergeensed allergeensed, muudavad selle funktsionaalse toidu, kosmeetika ja meditsiini valdkondades laialdased rakenduse väljavaated. Taimeekstraktide tehnoloogia pideva edenemise ja tarbijate kasvava nõudluse looduslike toodete järele on protsüanidiin B2 väljatöötamine ja kasutamine õunudes uute võimaluste juurde. Lisateabe saamiseks pöörduge Serrisha poole. (E -post:cwj@appchem.cn)

Viide:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, uurige peamiste fenoolsete ainete sisaldust erinevates õunaviljade sortides [J]. Journal of Hiina Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D jt. Polüfenoolide kvantitatsioon erinevates õunasortides [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang jt. Õunapolüfenoolide hepatoprotektiivsed toimed hiirtel CCL4-indutseeritud ägedatele maksakahjustustele [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Proantotsüanidiin B2 määramine HPLC määramine erinevates õunudes [J]. Food Science, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Uuring polüfenooli sisalduse omaduste kohta 20 metsiku Maluse ressursi puuviljades [J]. Hiina viljapuud, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Kirde -Hiinas asuvate erinevate õunaviljade flavonoidkomponentide ja sisu analüüs [J]. Mets - toode ja eriala Hiinas, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. NFC õunamahlade fenoolse koostise ja antioksüdantsete aktiivsuse analüüsid erinevatest kultivaridest [J]. Hiina toiduteaduse ja tehnoloogia instituudi Journal, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.