Looduslike magusainete turg on endiselt õitsev. Guilin Rhine Biotechi 2022. aasta esimese kolme kvartali tulemusaruanne näitab, et looduslike magusainete äri on kiiresti arenenud. 221-3. kvartali perioodil teenisid looduslikud magusained 616 miljonit jüaani, mis on 47% rohkem kui aasta varem. Ainuüksi kolmandas kvartalis saavutas looduslike magusainete äritulu 228 miljonit jüaani, mis on 48 protsenti rohkem kui aasta varem.
Kooskõlas tervisliku ja loomuliku tarbijanõudlusega toob looduslike magusainete turg sisse uue haripunkti. IndustryARCi andmetel peaks looduslike magusainete turu suurus 2026. aastal ulatuma 4,1 miljardi USA dollarini, kasvades prognoositaval perioodil 2021-2026 CAGR-i 5,9 protsenti.
Millised on praegu maailmas peamised looduslikud magusained? Millised on uued käigud looduslike magusainete turul?
Erütritool
Erütritool on nelja süsinikusisaldusega suhkrualkohol, mida leidub looduslikult samblikes, vetikates, puuviljades, seentes ja kääritatud toiduainetes. Selle magusus on umbes 70 protsenti kuni 80 protsenti sahharoosi magususest. Selle tarbimine ei mõjuta insuliini ega glükoosi taset. See on ohutu suhkruasendaja diabeetikutele. Kui erütritool on tarbitud, imendub see kiiresti peensooles ja jaotub seejärel kogu kehasse. Kuni 90 protsenti erütritoolist eritub muutumatul kujul uriiniga. Võrreldes teiste magusainetega, nagu ksülitool, on erütritoolil parem seedimistolerants. Praegu kasutatakse turul olevates toiduainetes ja jookides, mille puhul on väidetavalt "0 suhkrut" või "madala suhkrusisaldust", erütritooli koos teiste magusainetega, nagu sukraloos, ksülitool, stevioolglükosiidid ja muud magusained.
Alluloos
Alluloos on looduslikult esinev haruldane suhkur, mida leidub viigimarjades, rosinates, nisus, vahtrasiirupis ja mees. Selle magusus on umbes 70 protsenti sahharoosi omast, selle kalorisisaldus vaid 10 protsenti sahharoosi omast ja selle maitse sarnaneb sahharoosi omaga. Alluloos ei metaboliseeru suus ega põhjusta seetõttu emaili erosiooni ega soodusta hammaste lagunemisega seotud suubakterite kasvu.
Alluloosi neelamisel 24 tunni jooksul imendub umbes 70 protsenti peensoolest ja lõpuks eritub uriiniga; ülejäänud 30 protsenti lahkub kehast pärast jämesoole läbimist 48 tunni jooksul, seetõttu ei tõsta alluloosketoos veresuhkru ega insuliini taset. Kuna alluloos ei mõjuta veresuhkrut, kasutatakse seda sageli ketogeensetes dieetides. Praegu on alluloos läbinud USA FDA GRAS sertifikaadi, samuti on see heaks kiidetud Jaapanis, Mehhikos, Singapuris ja Lõuna-Koreas, kuid Hiinas ja Euroopa Liidus pole see veel heaks kiidetud. 2021. aasta augustis kiitis Hiina riiklik tervise- ja meditsiinikomisjon heaks D-psikoosi kasutamise uue toidutoormena ja see peaks saama heakskiidu 1-3 aasta jooksul. 2023. aastal loodetakse heaks kiita ka Euroopa Liit.