Õunapolüfenoolid vs humala polüfenoolid: kumb pakub paremat kasu tervisele?

Õuna polüfenoolidjahumala polüfenoolid, kuigi mõlemad taimsed -antioksüdantsed ühendid erinevad oluliselt nende botaanilise päritolu, keemilise koostise ja bioloogilise aktiivsuse osas.

• Õuna polüfenoolidon peamiselt saadud õunte koorest, viljalihast ja seemnetest ning põhikoostisosadeks on oligomeersed proantotsüanidiinid (OPC), epikatehiin ja klorogeenhape. 2023. aasta toidukeemia uuringu kohaselt on õuntes leiduvatel oligomeersetel proantotsüaniididel ja epikatehhiinil tugevad antioksüdantsed omadused, mida kasutatakse peamiselt vananemisvastastes -immuunmodulatsioonis ja südame-veresoonkonna tervise rakendustes.

• Humala polüfenoolid, mis on saadud Humulus lupulusest, sisaldab peamisi aktiivseid koostisosi, sealhulgas flavonoide, aromaatseid fenoole (nagu humuloon) ja polüfenoolhappeid. Ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry 2022. aastal avaldatud uuringu kohaselt on humala polüfenoolsetel komponentidel, eriti humuloonil, võimas antioksüdant, -põletikuvastane, vähivastane- ja antibakteriaalne toime. Humala polüfenoolid mitte ainult ei avalda märkimisväärset antioksüdantset toimet, vaid leevendavad ka tõhusalt ärevust ja depressiooni, parandades samal ajal unekvaliteeti, omades seega laialdasi kasutusvõimalusi neuroloogilise ja vaimse tervise edendamisel.

Mis puutub koostisesse,õuna polüfenoolidkoosnevad peamiselt oligomeersetest proantotsüanidiinidest ja epikatehhiinist, mis on suunatud antioksüdantsele, -vananemisvastasele ja immuun-moduleerivale toimele.Humala polüfenoolid, vastupidi, leiavad suuremat rakendust neuroprotektiivsete, -ärevuse, -põletikuvastaste ja vähivastaste valdkondades. Nende erinev botaaniline päritolu ja bioaktiivsus määravad nende erineva positsiooni vastavatel turgudel.

Erinevad ekstraheerimismeetodidõuna polüfenoolidjahumala polüfenoolidmõjutab otseselt nende taastumismäära, toimeaine stabiilsust ja lõpptoote konsistentsi.

• Õuna polüfenoolidTavaliselt ekstraheeritakse vesi-alkoholimeetodite või ultraheli-toega ekstraheerimisega, kombineerituna taaskasutamise määra suurendamiseks vaigu puhastamise tehnikatega. Toiduteaduse ja -tehnoloogia 2021. aasta uuringu kohaselt on õunapolüfenoolide taastumismäär üldiselt vahemikus 65–75%. Ekstraheerimisprotsess nõuab temperatuuri ja hapnikuga kokkupuute ranget kontrolli, et vältida aktiivsete komponentide oksüdatiivset lagunemist.
• Humala polüfenoolidekstraheeritakse lahustimeetoditega, nagu etanool või metanooliga ekstraheerimine, mida sageli kombineeritakse ülekriitilise vedeliku ekstraheerimise või külm{0}}kuivatamise tehnikatega, et suurendada polüfenoolide taastumiskiirust. Ajakirjas Food Research International 2022. aastal tehtud uuringu kohaselt on humala polüfenoolide taastumismäär tavaliselt 70–80%. Need ühendid näitavad ekstraheerimise ajal suuremat stabiilsust, eriti humalaalkoholid, millel on parem vastupidavus oksüdatiivsele lagunemisele.

Stabiilsuse ja ekstraheerimisprotsesside osashumala polüfenoolidnäitavad ekstraheerimise ajal suhteliselt tugevat stabiilsust, vastupidavad lagunemisele kõrgetel temperatuuridel ja hapnikuga kokkupuutel. vastupidi,õuna polüfenoolidnõuavad rangemat keskkonnakontrolli, et tagada nende aktiivsete komponentide stabiilsus.

Õuna polüfenoolidjahumala polüfenoolidnende rakendustes tervisetoidu ja toidulisandite turgudel on olulisi erinevusi.

• Õuna polüfenoolidkasutatakse laialdaselt funktsionaalsetes jookides, toidukorra asendamise pulbrites, tervislikes suupistetes ja toidulisandites, eriti antioksüdantse aktiivsuse,{0}}vananemisvastase toime ja immuunsüsteemi reguleerimise valdkonnas. Vastavalt 2023. aasta uuringule Nutrients,õuna polüfenoolidaidata parandada veresoonte tervist ja vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski, vähendades vabade radikaalide tootmist ja suurendades antioksüdantsete ensüümide aktiivsust.
• Humala polüfenoolid, vastupidi, kasutatakse peamiselt neurotervise toodetes, eelkõige nende -ärevusvastaste, anti-depressantide ja und{2}}parandavate omaduste tõttu. 2021. aastal ajakirjas Phytotherapy Research avaldatud uuringud näitavad, et humala flavonoididel, nagu humuloon, on märkimisväärne anksiolüütiline toime, reguleerides närvisüsteemi ning leevendades ärevuse ja depressiooni sümptomeid. Lisakshumala polüfenoolidkasutatakse unekvaliteedi parandamiseks, eriti sügava une edendamise ja ööpäevase rütmi reguleerimise kaudu.

Seetõttu sobivad õunte polüfenoolid paljude igapäevaste tervisetoodete jaoks, eriti antioksüdantide, immuun{0}moduleerivate ja südame-veresoonkonna tervise rakenduste jaoks. Humala polüfenoolid, vastupidi, keskenduvad rohkem neuroloogilisele tervisele, vaimsele heaolule ja une parandamisele, muutes need ideaalseks konkreetsete funktsionaalsete toidulisandite jaoks.

Üldiseltõuna polüfenoolidjahumala polüfenoolidigaühel on erinevad omadused botaanilise päritolu, keemilise koostise, ekstraheerimisprotsesside, funktsionaalsete rakenduste ja turupositsiooni osas.Õuna polüfenoolidsobivad funktsionaalsete toiduainete jaoks, mis on suunatud antioksüdantsetele omadustele, immuunmodulatsioonile ja südame-veresoonkonna tervisele, eriti igapäevaste tervisehooldustoodetega.Humala polüfenoolidKuid neil on tugev neuroprotektiivne toime ja need sobivad toidulisanditeks, mis on suunatud vaimse tervise valdkondadele, nagu ärevuse vähendamine, antidepressantide toime ja une parandamine. Sobivate taimeekstraktide valikul peavad hankijad ratsionaalselt valima nende vahelõuna polüfenoolidjahumala polüfenoolidlähtudes sihtturu funktsionaalsetest nõuetest, toote positsioneerimisest ja asjakohastest regulatiivsetest nõuetest. See tagab lõpptoote kvaliteedi ja konkurentsivõime turul.

Täpsema teabe saamisekspolüfenool, ühendage Serrishaga rakendusest APPCHEM. (E-post:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Viide

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański jt. "Uute ja vanade õunasortide polüfenoolühendid ja antioksüdantne toime." Põllumajandus- ja toidukeemia ajakiri (2008).
[2]Di Pietro, M. Brett. "Õlle ja veini polüfenoolide antioksüdantse efektiivsuse võrdlus." (2010).
[3]Jiafei Tang, F. Dunshea jt. "Ravimtaimede (humal ja kadakamarjad) fenoolsete ühendite ja nende antioksüdantse aktiivsuse LC-ESI-QTOF/MS iseloomustus." Toiduained (2019).
[4]A. Piazzon, M. Forte et al. "Erinevate õlletüüpide fenoolisisalduse ja antioksüdantse aktiivsuse iseloomustus." Põllumajandus- ja toidukeemia ajakiri (2010).
[5]Liana Claudia Salantă, Anca Corina Fărcaş jt. "Praegused strateegiad humalajäätmete väärtuslike ühendite käitlemiseks ringmajanduse jaoks." Toidukeemia: X (2023).
[6]R. Re, N. Pellegrini et al. "Antioksüdantne aktiivsus, kasutades täiustatud ABTS-i radikaalkatioonide värvitustamise testi." Vabade radikaalide bioloogia ja meditsiin (1999).