Ülemaailmse puuviljana, mille aastane toodang on ligi 50 miljonit tonni,õunad(Malus domestica) on potentsiaali tõttu muutunud kuumaks murettekitavaks teemaks nii tööstuses kui ka akadeemilistes ringkondadespolüfenoolidekstraheeritakse nende töötlemise kõrvalsaadused{0}} vere lipiidide reguleerimisel. Kuid üks põhiprobleem on alati vaevanud tööstusahela üles- ja allavoolu:
Kas Õuna ekstraktKas teil on piisavalt kliinilisi tõendeid, et toetada väidet "kolesterooli vähendamisele kaasaaitamise" kohta?
Mis on kolesterooli{0}}alandamise mehhanism?
Õuna polüfenoolidei ole üksikud ühendid, vaid komplekssüsteem, mis koosneb katehhiinidest, antotsüaniinidest, klorogeenhappest ja juurekoore glükosiididest. Mitmete kirjanduse ülevaadete kohaselt hõlmab kolesterooli reguleerimise molekulaarne mehhanism peamiselt järgmisi aspekte:
1. Inhibeerida kolesterooli estri ülekandevalgu (CETP) aktiivsust
Õuna polüfenoolid võivad plasma CETP aktiivsust pärssides vähendada mitte-kõrge-tihedusega lipoproteiinide kolesterooli (mitte-HDL-C) ja madala-tihedusega lipoproteiinide kolesterooli (LDL-C) suhet. See mehhanism on loommudelites kinnitatud, kuid tervete populatsioonide kohta pole veel piisavalt pikaajalisi{7}}kohordi uuringuandmeid.
2. Peroksisoomi proliferaatori -aktiveeritud retseptor alfa (PPAR alfa) ekspressiooni ülesreguleerimine
Maksarakkude mudelis võib õuna polüfenooli ekstrakt märkimisväärselt ülesreguleerida PPAR ekspressiooni, suurendada rasvhapete oksüdatsiooni ja kaudselt vähendada kolesterooli sünteesi substraatide tarnimist maksas. See rada annab molekulaarbioloogilise aluse selle lipiidide{1}}alandava toime selgitamiseks.
3. Soolestiku mikrobiota sapphappe telje reguleerimine
Polüfenoolsed ained võivad pärssida endogeense kolesterooli sünteesi, muutes soolestiku mikrobiota struktuuri, soodustades sapphappe eritumist ja aktiveerides maksa soole vereringe negatiivse tagasiside mehhanismi. Seda mehhanismi on 2022. aasta järgsetes uuringutes sageli uuritud, kuid selget doosi{2}}vastuse seose mudelit pole veel loodud.
Peamine järeldus: kuigi mehhanismide uurimine muutub üha{0}}sügavamaks, jäävad olemasolevad tõendid enamasti loomkatsete ja in vitro uuringute tasemele.
On selgesõnaliselt öeldud, et suurem osa mehhanismide uuringutest avaldati 2005. aasta paiku ning Hiina riiklikus teadmiste infrastruktuuris (CNKI) aastatel 2020–2023 hõlmatud suure-mõjuga randomiseeritud kontrollitud inimkatsete (RCT) kirjanduse täielikke metaandmeid ei ole veel avalikult leitud, mis kujutab endast suurimat funktsionaalset teaduslikku puudujääki.
Milline on praegune tururakenduse olukord?
1. Toote vorm
Levinud toidud nagu "Õuna polüfenoolidTurul domineerivad pressitud kommid" ja "õunaäädika pehmed kapslid". Luues valemi, mille soovitatav päevane kogus on 500 mg või võrdne polüfenoole, saavutatakse tarbijate harimine "sileda ja vaikse" tekstuuriga. Seda tüüpi tooted väldivad kõrget tervisetoidu registreerimise künnist, kuid ei saa väita, et need on funktsionaalsed.
2. Funktsiooninõue tühi
2023. aasta lõpu seisuga puudub registreerimistunnistus "õuna ekstraktPeamise toorainena leiti Tururegulatsiooni riigiameti tervisetoidu andmebaasist heakskiidetud lipiidide-alandamise abifunktsioon. Ainus seotud toode on Tianting ® Apple kaltsiumpüruvaadi tablettide funktsioon on "kaalu langetamine" ja õunaekstrakt on koostises ainult abiaine, millele on lisatud alla 10%.
3. T&A investeeringute puudujääk
Teadus- ja arendustegevuse investeeringud tööstusesse on keskendunud ekstraheerimisprotsesside optimeerimisele (nagu superkriitiline CO₂ ekstraheerimine ja ensüümi{0}}toega ekstraheerimine), kuid teatud populatsioonide (nt kerge hüperkolesteroleemia) RCT-uuringutesse investeeritakse ebapiisavalt. Mainitud 2020. aasta Koutsose uuring oli RCT, kuid uuritavateks oli kogu puuvilja tarbimine "kaks õuna päevas", mis ei olnud standardiseeritud ekstrakt ja mida ei saanud otse tooterakendustesse üle kanda.
Järeldus
Teaduslik hüpotees, etõuna polüfenoolidvõib alandada kolesterooli omab mõistlikku molekulaarset mehhanismi ja piisavat toorainet. Aastatel 2021–2023 püsib Hiina õunatoodang stabiilselt vahemikus 46–50 miljonit tonni ning tagatud on tooraine tarnimine.
Tööstuse arengu võti järgmise 3-5 aasta jooksul seisneb selles, kas mõni ettevõte suudab võtta juhtpositsiooni Hiina elanikkonna omadustele vastavate RCT-uuringute lõpuleviimisel ja uue tooraine registreerimisel. Selles protsessis on vaja järgida teadusliku autentsuse põhijoont, vältida epidemioloogiliste seoste liialdamist põhjusliku mõjuna ja täielikult ära kasutada Hiina mastaabieeliseid.õunatööstusedendada ekstraktide üleminekut "madala-väärtusega toorainetelt" "kõrge-väärtuslikele funktsionaalsetele komponentidele". Täpsema teabe saamiseksõuna polüfenoolid, ühendage Serrishaga rakendusest APPCHEM. (E-post:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Viide
[1]Õunad: üks õun päevas, kas hoiate ikka arsti eemal?. Torsten Bohn et al. [2020]
[2]P. Knekt, J., Kumpulainen et al. "Flavonoidide tarbimine ja krooniliste haiguste risk." Ameerika kliinilise toitumise ajakiri (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. "Handbook of Nutraceuticals Volume II: Scale-Up, Processing and Automation." (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang jt. "Flavonoidi-rikkad õunad ja nitraadi-rikas spinat suurendavad lämmastikoksiidi taset ja parandavad tervete meeste ja naiste endoteeli funktsiooni: randomiseeritud kontrollitud uuring... Vabade radikaalide bioloogia ja meditsiin (2012). [2012]